Renaissance : Catherine de Médicis lance la mode du parfum à Paris. Elle contribue également à l’essor de la ville de Grasse qui devient « capitale mondiale du parfum ». Le procédé de distillation s’améliore. Grasse se spécialise dans la production des gants parfumés. Dans cette région, la culture de plantes est florissante. La ville tisse des liens commerciaux avec Gênes et avec l’Espagne. Avec l’invention de l’imprimerie, de nombreux ouvrages livrent des recettes d’eaux florales et autres parfums d’ambiance, parfums secs pour pommanders et ceintures.

Le XVIIIème siècle se tourne, par réaction, vers les senteurs douces. Les senteurs deviennent un signe extérieur de richesse, d’élégance, de distinction sociale. A la fin de ce siècle, la cour de LOUIS XV est qualifiée de « cour parfumée ». La technique d’enfleurage à froid s’améliore. Les femmes raffolent des boîtes faites à partir des peaux de bergamote (orangettes), gants parfumés et vêtements parfumés. Marie-Antoinette va également contribuer à l’essor du parfum, en relançant la mode des notes fraîches et champêtres. La révolution porte un coup funeste à la parfumerie.

Le XIXème siècle est marqué par le romantisme. On trouve des fragrances légères, florales et douces, souvent présentées dans des flacons en verre soufflé. Dans le savoir-vivre, le mouchoir parfumé joue un rôle majeur.

En opposition, le Second Empire va s’éprendre de senteurs de plus en plus capiteuses, rendues possible par la découverte de la chimie de synthèse.

A la fin de ce siècle, de grands noms s’imposent : HOUBIGANT 1775, LUBIN 1798, ROGER GALLET 1806, PIVERT 1813, GUERLAIN 1828, PINAUD 1830, BOURJOIS 1863, COTY 1904.