« Nul ne s’accorde sur ma date de naissance. Début des années 1020 , selon les uns , 1924 ou 1925 selon les autres. On dit d’ailleurs que ma venue sur terre serait une erreur. Même mon géniteur, Jacques Guerlain , l’a reconnu : je suis un accident de parcours, une créature du hasard, un Frankenstein qui aurait réussi. Mon existence n’a tenu qu’a un fil de vanille de synthèse ce qui en conviendrez, est moyennement sexy. Néanmoins, cet échantillon d’éthyl-vanilline eut l’heur de plaire a mon père. Juste pour voir, il décida d’en asperger ma grande sœur : Jicky, Bingo !

Daddy eut le nez creux , je ne sentais pas la rose mais mieux: j’exhalais toute la sensualité  et la puissance de l’Orient, un sillage de peau frottée de bergamote et de jasmin, crémeuse de vanille, poudrée d’iris et pétrie d’encens. J’étais le chef de fille d’une nouvelle famille de parfums, les orientaux. Pour la petite histoire, on m’appela Shalimar: la « demeure de l’amour » en sanscrit, en hommage aux jardin éponymes que Shah Jehan créa pour la princesse Muntaz Mahal, son épouse adorée pour laquelle il fit ériger ensuite un mausolée gentillet : le  Taj Mahal …..

En d’autres termes, j’étais une bombe qui ne demandait qu’à exploser. Papa s’en doutait, il me répétait qu’il subodorait « une petite révolution », qu’avec moi, une femme pouvait laisser « ses sens prendre le pouvoir ». Pourtant, au début les parisiennes ne pouvaient pas me sentir. C’est aux américaines que j’ai d’abord tourné la tête. Je les ai conquises sur le paquebot le Normandie, accroché au cou de Madame Guerlain qui m’aima tout de suite. A l’arrivée New York, tout le monde me voulait. J’étais lancé. Puis Paris me célébra. Aujourd’hui , je suis un mythe, un best-seller. Mon divin nectar se vend a plus de 500 000 exemplaires par an. Je suis la poule aux œufs d’or. »

5 Shalimar vendus par minute dans le monde

400 : le nombre de parfums créés par Jacques Guerlain

1925: Présentation de Shalimar à l »exposition des arts décoratifs au Grand Palais a Paris.

Je n’ai pas fini ….

« J’adore les blondes, les brunes , les rousses.

Mon charme est de donner à celle qui me porte le sentiment d’être unique.

Mon secret ? Sublimer l’odeur de la peau .Avec moi , elle redevient animale, charnelle, c’est pour cela que l’on m’aime ou qu’on me déteste.

Je ne suis pas un parfum facile.

Je refuse les faux-semblants. Les jeunes filles me fuient car je représente la tentation du fruit défendu. Je suis la fragrance qui appelle un sha,un sha ..

Un Shalimar qui transcende les moralismes et transgresse les interdits.

Mon livre de chevet est la philosophie du boudoir du divin Marquis de Sade

Et quand l’indolence me saisit, je baguenaude au Musée Gustave-Moreau à Paris, en songeant, devant le tableau de Jupiter et Sémélé, que je ne suis pas le seul à symboliser l’amour.

Sinon , on me sent beaucoup dans les free-tax des grands aéroports que humanise de mes effluves vanillées »

flacon extrait

Qui dit Shalimar dit Vanille :

A l’état Sauvage, Le vanillier est une liane grimpante des forêts tropicales de la famille des orchidées pouvant atteindre 30m de haut.

La vanille a été cultivée en premier au Mexique puis à Java, à la Réunion et sur l’île de Madagascar.

3 espèces sont cultivées pour leur valeur marchande :

-         La vanilla planifolia (ou bourbon à la réunion)

-      La vanilla pompona

-      La vanilla tahitensis (cultivée à Tahiti ou Java)

Pollinisation ou fécondation

L’auto-fécondation est impossible car pollen et ovule ne sont pas murs en même temps

Au Mexique, une abeille connue sous le nom de Mélipone permettait la fécondation mais celle ci n’est présente que sur le continent américain. Il a donc fallu trouver une autre solution.

C’est un esclave du nom d’Edmond ALBIUS en 1841 qui résolu le problème.

A l’aide d’un éclat de bambou, on soulève l’éperon végétal qui ferme l’orchidée puis on recueille le pollen pour le mettre en contact avec le pistil. Cette opération ne peut avoir lieu que le matin, lorsque la fleur vient d’éclore. Les femmes faisant cette opération, sont appelées « marieuses ». Une marieuse peut féconder 1000 à 1500 plants par jour.

L’attente est de 4 mois minimum pour récolter des gousses.

La récolte se fait entre le 15 juin et début juillet, lorsque la gousse passe du jaune au vert.

la marieuse

Processus de la préparation de  la vanille

1) les gousses sont échaudées pendant 2mn à 65 ° pour arrêter toutes végétations

échaudage

2) fermentation enzymatique : les gousses sont placées dans des couvertures en laine dans des caissons d’étuvage pendant 24 H: elles transpirent et deviennent brunes.

fermentation, étuvage

3) séchage au soleil pendant 1 semaine et a l’ombre pendant 2 mois minimum

4) Calibrage : plus elles sont longues et plus la valeur commerciale est importante

5) Affinage : elles sont placées dans une malle en bois ou en fer blanc durant 2 à 4 mois. Les malles sont vérifiées toutes les semaines pour enlever les gousses moisies

De la Pollinisation à la commercialisation : 15 à 18 mois s’écoulent

L’arôme fin de la vanille vient en partie de la vanilline. Une vanille de bonne qualité en contient 2.5 à 4.5% de vanilline.

En Parfumerie, 2 types de produits sont utilisés :

-         La teinture de vanille qui consiste à faire macérer des gousses fendues dans de l’alcool pendant environ 1 mois. Mais elles peuvent aussi macérer bien plus longtemps   Chez Guerlain , on les garde même quelques années. Cette technique n’est presque plus utilisée. Nous sommes une des rares maison à créer la teinture de vanille.

-         L’absolu vanille qui est obtenu après extraction au solvant volatile des gousses.

Anecdotes :

- Les Aztèques utilisaient la vanille pour aromatiser une boisson à base de chocolat

- On dit que la vanille est un remède contre les angoisses. Elle apporte force et santé

- C’est un Aphrodisiaque , c’est l’odalisque du parfum.

- Application en confiserie liquoristerie et bien sûr chocolaterie. Pour faire des glaces, sorbets ou crème frangipane et même dans des préparations salées.

Shalimar n’en finira pas de vous surprendre , soyez un peu patients ….  rendez vous  pour une autre très belle surprise !!

Sujet léger d’été sur un service Guerlain que vous pourriez vous offrir dès la rentrée et une belle idée cadeau aux passionnés qui vous côtoient.  Vous connaissez certainement ces formations que l’on propose sur les Champs Elysées, mais dans le cas contraire voici ce que vous pouvez découvrir  :

Je travaille dans l’évaluation et le développement parfums depuis la création du parfum  « Héritage ». Suite à mes études de parfumerie, avant d’être dans le développement des Parfums, j’ai créé tous les programmes de formation Parfums chez Guerlain. Depuis, j’ai formé et informé de nombreux interlocuteurs : presse, formateurs, conseillères. J’ai transmis le flambeau de la formation à des personnes que j’apprécie beaucoup et qui ont du talent.

Il existe désormais des formations pour nos clients, au sein de la maison des Champs-Elysées, qui ont été reprises et animées par Carole Aymé, responsable de la formation Paris. C’est une jeune femme que j’apprécie particulièrement sur le plan humain ainsi que sur le plan professionnel :  c’est une excellente pédagogue .  Voici le propos de ces formations.

Deux programmes sont proposés :

I – Les Contes Parfumés pour adultes

Atelier sur une journée complète. Cet atelier fait découvrir des matières premières de la parfumerie, développe le langage Parfum par l’étude des différentes facettes et, enfin, lève le voile sur la fameuse « Guerlinade », signature olfactive de Guerlain.

Carole raconte la genèse et l’inspiration des parfums Guerlain et répond aux questions des passionnés. Chaque participant pourra composer sa « propre fragrance ». Le but est là de comprendre qu’une goutte de plus ou de moins, dans une composition, peut tout changer. L’art de la création du parfum n’est pas chose facile quand on manipule soi-même les essences et que l’on se frotte à la « création ».

Certains ateliers sont également dispensés par Dominique Maria, passionnée, très professionnelle et également : Experte Parfum à la Maison Guerlain, à qui j’ai transmis mes connaissances depuis de nombreuses années.

II – Les Petits Guerlain

Les enfants sont souvent passionnés par les odeurs et adorent les parfums. Guerlain a donc décidé de les initier aussi. Ces ateliers ludiques sont ouverts aux petits à partir de sept ans.

Niveau 1

L’atelier se déroule le mercredi après-midi. Les enfants découvrent les étapes de la création d’un parfum, de la matière première brute au parfum fini. Puis, pour garder l’attention de nos Petits Guerlain en herbe, on rythme les découvertes par des jeux olfactifs et gourmands ! Comme les grands, les enfants auront l’opportunité de jouer aux apprentis parfumeurs en réalisant une composition olfactive.

Marie Birin, également Experte Parfum à la Maison Guerlain, très patiente avec les enfants  est désormais en charge des ateliers pour enfants Niveau 1 et 2.

Niveau 2

Depuis la création des ateliers pour enfants, nous avons rencontré un franc succès et les enfants ont souhaité renouveler l’expérience. Ainsi, depuis décembre 2008, nous proposons un nouvel atelier pour nos « diplômés » Petits Guerlain. Cette fois-ci, les enfants travaillent en équipe sur un projet parfum. Ils deviennent, l’espace d’une après-midi : « un Petit Chef de Produit Parfum ».

Dans un futur proche, je pense a mettre au point d’autres ateliers sur différents thèmes ! affaire a suivre ….

Pour plus de renseignements , appelez directement la boutique des Champs Elysées , merci et bel été

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Nathalie Pichard

Conseil en Développement Parfum

Créatrice de WFN

Fragrance Foundation France

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WFN 28- june 2010 – 4.07.2010(2)

Aimé Guerlain, fils de Pierre François Pascal Guerlain, part en Angleterre afin de suivre les traces de son père, en poursuivant des études de médecin chimiste.

Il est fasciné par les paysages magnifiques et l’atmosphère de l’Angleterre, mais surtout fasciné par une jeune anglaise dont il tombe éperdument amoureux. Tout se passe au mieux, jusqu’au jour où Aimé Guerlain reçoit une missive de France, lui demandant de rentrer au plus vite en France, afin reprendre les affaires familiales. Il demande alors naturellement en mariage la femme qu’il aime, mais les parents de la jeune fille refusent sous prétexte qu’ils ne veulent pas que leur fille  quitte l’Angleterre. Aiimé rentre donc en France seul , le cœur déchiré et ne se mariera jamais.
Le temps passe, et pourtant,  en 1889, Aimé Guerlain crée Jicky en souvenir de cette jeune fille qui fut son amour de jeunesse et son unique amour et dont le prénom, vous l’aviez deviné était Jicky.

La révolution

Aimé Guerlain bouleverse les codes et après des créations  « soliflores  » , il créé une fragrance  qui pour la première fois ne parle pas de nature: une fragrance résolument révolutionnaire basée sur des découvertes de l’époque.

Des molécules de synthèse sont pour la première fois introduites dans un parfum. Il s’agit de la coumarine, issue de la fève tonka (utilisée pour la première fois dans fougère royale d’Houbigant 1882 ), de la vanilline, principe odorant de la vanille (dérivé de la sève de conifère et non de la vanille naturelle) et du linalol, constituant majoritaire à 80 % du bois de rose. Le développement de la chimie organique, notamment à travers ces trois molécules, a permis de donner un nouvel essor à la parfumerie.

Aimé Guerlain a réussi a subtilement associer ces molécules de synthèse à des matières premières naturelles d’exception telles que : la bergamote,verveine, marjolaine,thym, lavande , romarin , rose, opopanax, santal, vanille etc…  »
Ce fut le premier produit à s’appeler parfum. Un parfum moderne , très facetté , complexe, attisant la curiosité de tous.

la transmission

L’histoire raconte également qu’Aimé Guerlain n’ayant pas eu d’enfant, s’est pris d’affection pour son neveu Jacques, qu’il surnomma également :Jicky.

L’ énigme

Jicky est un parfum déroutant, ambivalent qui unit les contrastes: à la fois scintillant et profond, lumineux et envoutant. Entre fraicheur tonique et chaleur orientale , réminiscence de masculin avec son accord fougère et pourtant associé a des notes hyper sensuelles voire très « animales » avec cette note civette. Il est d’ailleurs pour moi l’association du propre et du sauvage.C’est un parfum que je ne pourrais pas porter, car trop animal , mais j’aime le sentir sur les autres et à chaque fois je suis surprise, il peut être si différent en fonction des peaux ! Ce parfum est  une énigme et ce qui en fait son charme.

Il n’est ni féminin, ni masculin, ni androgyne . C’est d’ailleurs pour cela, qu’au lancement les femmes l’ont boudé  .Elles ont trouvé en Jicky une odeur nouvelle « résolument moderne » indéfinissable, ne s’apparentant pas aux « anciens bouquets  » dont il était assez simple de définir la composition et ce sont les hommes qui l’ont reconnu.Ce ne sera qu’en 1912 , que la presse va enfin l’honorer. Il est le symbole de cette nouvelle parfumerie qui inaugure en un même geste le XX ème siècle et la fête du mouvement , de la vitesse, de la science, de l’image, du cinéma, de la mode en un mot la fête de la création. Et le bouchon de Jicky en forme de bouchon de champagne n’est il pas comme un clin d’oeil malicieux qui indiquerait cette voie ?

Aimé Guerlain  a pour moi , créé la note « Guerlain » aussi appelée la guerlinade, la note qui fait que l’on reconnait un Guerlain dans la rue , comme on reconnait en peinture, un Cézanne ou un Matisse. Le sceau oriental de Jicky va inspirer quelques années plus tard le Grand Shalimar, et son accord  héspéridé appuyé  de l’accord  fougère inspirera Mouchoir de Monsieur en 1906.

j’ajoute un commentaire de Laurent sur Jicky :

Jicky & l’impératrice eugénie

D’après le livre de Truman Capote, « Prières exaucées’, il parait que l’impératrice Eugénie ne portait que Jicky. Elle devait porter Jicky a partir de la soixantaine (et elle a vécu presque centenaire!). Et a partir de la trentaine, elle devait porter l’Eau Impériale de Guerlain, créé spécialement pour elle.

Voici l’extrait du livre « Prières exaucées »:

« La pièce était imprégnée de son parfum (a un moment j’en demandai le nom et Colette me répondit: « Jicky. L’impératrice Eugénie ne portait que ça. Je l’aime parce que c’est une fragrance d’autrefois a la charmante histoire et parce qu’il est léger sans être licencieux – comme les beaux diseurs. Proust le portait. C’est du moins ce que Cocteau raconte. Mais il ne faut pas trop se fier a lui »), de senteurs, de coupes de fruits et de la brise de juin agitant les rideaux de voile. »

C’est une fleur difficile à travailler en parfumerie. La première fois que je l’ai sentie en absolue, j’ai trouvé sa senteur bien éloignée de l’odeur des mimosas en fleurs, de la maison de vacances de mes parents dans le Var. Et c’est certainement pour cela que bien des années après , j’ai eu envie de retrouver dans un parfum , l’ odeur délicieuse des boules duveteuses, caressées par le vent,

l ‘exercice fut difficile !  et même si  Champs Elysées a été bien décrié, je suis fière de cette première co-création de ma carrière.

Je reviens d’un voyage en Russie,  où, il est toujours très apprécié . Il a été très longtemps l’un des produits leaders des pays de l’est et du Nord de l’ Europe. Et dans nos boutiques, il a une place honorable dans les ventes des parfums Guerlain.

C’est le capitaine Cook qui, conquis par le parfum de ces petites boules jaunes, rapporta en 1770, lors d’un de ses voyages au bout du monde, des pieds de cet arbuste originaire d’Australie où des traces fossilisées prouvent qu’il y poussait déjà, il y a quelques 250 millions d’années.

Le mimosa séduit très vite les salons aristocratiques en Grande Bretagne puis en France.
L’impératrice Joséphine avait alors déjà tenté de planter des mimosas dans les serres de la Malmaison. Mais son acclimatation dans le midi de la France ne date que de 150 ans environ. Les arbustes de mimosas auraient été rapportés du Mexique par les troupes de Napoléon III et, depuis la fin du XIXème siècle, c’est une fleur qui symbolise la côte d’azur.

Le mimosa est essentiellement cultivé dans le sud de la France, en Indes, Egypte et au Maroc

En parfumerie, il est traité par extraction au solvant volatile, on obtient alors un absolue. Mais on peut aussi traiter la concrète (1er produit résultant de l’extraction) par distillation moléculaire, on obtient ainsi un absolue Distillation moléculaire, différent olfactivement et presque incolore.

Description Olfactive : floral vert poudré miellé, amandé , il a une facette verte assez prononcée , car on distille en même temps que les boules jaunes , les feuilles !! il y a pour moi dans la note de mimosa des accents très légers de concombre voir de melon !!

Prix approximatif : Abs mimosa Indes 560Euros/kg

voici la liste de quelques parfums contenant une note mimosa très marquée

un soliflore chez l ‘Artisan Parfumeur mimosa pour moi et chez dytique également
Champs Elysées de Guerlain,
Summer by Kenzo,
Bulgari pour femme,
Amarige mimosa 2007 de Givenchy

Quelques Anecdotes :

On dit que si le mimosa fleurit en hiver sur la côte d’azur, c’est parce qu’il se croit en Australie où ses congénères s’épanouissent au même moment ?? donc en été !

En Espagne, on dit de ses fleurs symbolisent les retrouvailles.

Le mimosa est la fleur offerte lors de la fête des grands-mères, Marcel Pagnol disait : « les grands-mères, c’est comme le mimosa : c’est doux et c’est frais mais c’est fragile… »

Le mimosa est comestible : des boules de mimosa sont reconstituées en sucre et aromatisées au mimosa. En revanche, il n’est pas possible de cristalliser les fleurs directement, c’est infaisable car la fleur est trop duveteuse
Il existe un sirop de mimosa, quelques gouttes dans le champagne , c’est top!!
A ne pas rater : le dernier macaron de chez Ladurée au mimosa.

la Cassie

C’est une fleur de la même famille de celle des mimosas , (les acacias) différence : il y a des épines sur les branches !
Comme le mimosa , c’est une fleur assez difficile a travailler en parfumerie , son odeur est plus dense , plus mystérieuse avec des notes animales proches de celles de ylang , des effets soufrés et des accents aldéhydés! elle rentre dans la composition de Après L’ondée.
Il y aussi beaucoup de cassie dans fleurs de Cassie de Frédéric Malle avec 4% d’absolu cassie!!

QUELQUES PRODUITS DE SYNTHESE POUDRES

La Méthyle Ionone :

.

La première ionone a été découverte en 1890. Les ionones en parfumerie ont permis aux parfumeurs de reproduire  assez fidèlement le parfum de la fleur de violette. Car,vous le savez la violette, ne livre pas son âme.

Description olfactive : florale violette, poudrée, framboise, boisée

Après l’ondée fut l’un des premiers parfums ayant contenu ces molécules, ensuite l’Heure Bleue, météorites, Vol de Nuit, Insolence et bien d’autres ..

L’Héliotropine :

L ‘héliotrope ne livre pas son parfum  mais fort heureusement , son odeur a été découverte en 1869 par Fittig et Mielk, cette matière première est synthétique mais peut aussi être obtenu à partir de la vanille (tahitensis).

Description olfactive : florale, amandée, mimosa, héliotrope, lilas

La encore présente dans Après L »ondée, Heure Bleue, Insolence  etc…

La Vanilline :

C’est le principe odorant des gousses de vanille (planifolia), elle est très répandue dans le règne végétal mais toujours en faible proportion. Elle existe dans le benjoin de Siam et de Sumatra, dans les essences de girofle…

Elle est donc principalement obtenue par oxydation de l’isoeugénol (donc à partir du clou de girofle)

Présente dans beaucoup de parfums et de parfums Guerlain en  compagnie de la majestueuse Vanille naturelle sous forme d’absolue ou de teinture qu’elle « sucre  » : la Vanille naturelle n’étant que très peu sucrée.

bonne lecture

a bientôt pour la suite des notes poudrées !!

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WFN 27 by np – may 2010

Les fleurs d’iris ont parfois de délicieux parfums,  j’ai eu la chance de sentir certains iris qui diffusaient une note chocolatée!! mais c’est la racine qui est utilisée en parfumerie.

A noter que la note poudrée est à distinguer de la note vanillée « très gustative ». L’origine de l’appellation de la note poudrée vient des premières poudres de riz qui étaient à l’époque parfumée à l’iris, je ressens la note poudrée comme une note assez sèche,légèrement boisée avec des accents de « violette » elle est  assez  » nasale », je pourrais la comparer  à un ton pastel, à une note très évanescente , difficile à appréhender, aérienne.

Famille Botanique : Les Iridacées

Origine : Extrême Orient

Pays Producteurs : Italie, Maroc et Chine

2 variétés botaniques :

- L’iris Pallida originaire de Florence en Italie, les rhizomes sont prélevés sur des plants âgés de 3 à 4 ans,  nettoyés et séchés. A ce stade,  ils sont encore dépourvus d’odeur !Ils sont ensuite entreposés dans des sacs durant trois ans encore jusqu’à dessiccation complète et apparition de l’odeur. Ensuite, les rhizomes sont  réduits en fines particules , et traités par distillation, donc entrainement par la vapeur d’eau, on obtient  alors une pâte que l’on appelle beurre d’iris, dont  la macération dans un solvant organique et l’extraction , conduit enfin a l’absolu iris. Je n’aime que l’iris Pallida , les autres variétés et terroirs , n’ont pas l’élégance de celui de Florence.

J’aimerais savoir qui a eu l’idée  ou l’intuition de semer cette petite graine ,qui a donné la racine d’iris ,  d’attendre 6 ans pour enfin traiter ce rhizomes très disgracieux !! pour enfin obtenir cette merveille qu’est l’absolu iris !!

son odeur est à multiples facettes : notes  délicieuses entre note violette et note mimosa ,  accents boisés  , note légère de framboise, note de carotte. D’ailleurs très souvent en parfumerie, pour remplacer ou appuyer l’effet iris, on ajoute l’essence de  graine de carotte.

En Italie, L’iris est cultivée sur des terrains escarpés ingrats, caillouteux et mal exposés. L’escarpement exclut la possibilité de mécaniser la culture. La plantation se fait de mi-septembre à mi-octobre. La récolte a lieu la 3ème année après la plantation entre mi-juillet et mi-août

l’iris germanica

Au Maroc, la variété Germanica est plus robuste et plus simple à cultiver

Les rhizomes sont arrachés et débarrassés de leur terre

Il existe ensuite deux traitements possibles :

Rhizomes décortiqués : ils sont pelés manuellement puis lavés. Cette étape est longue et fastidieuse. Une personne traite 40 kg de rhizomes par jour.

Rhizomes non décortiqués : Ils sont coupés en tranches.

Les rhizomes sont ensuite séchés pendant 10 jours et stockés dans des hangars sous des conditions précises d’aération et d’humidité pendant 3 ans.

Les rhizomes demandent donc 6 ans de traitement avant d’atteindre leur qualité optimale.

C’est pendant le séchage à l’air que l’irone, constituant le plus noble et cher de l’iris, se développe.

Après 6 ans, les rhizomes sont réduits en poudre. 3 traitements sont ensuite possibles :

avec Distillation à la vapeur d’eau                                                                                                                                                                                                                           Poudre d’Iris ………..      pâte cireuse et blanche  ou concrète   ou beurre (10 à 35% d’irone)

puis distillation sous vide avec absolu  des cires  =   Absolu Iris(65%à85%irone)

Poudre d’iris avec   Extraction au solvant volatiles   = Poudre d’Iris Résinoïde (produit visqueux contenant 1 à 3% d’irone)

Poudre d’Iris ……………………………………… par Teinture  ou infusion d’iris contenant des ppm d’Irone

Les deux constituants principaux de l’iris sont : l’irone : constituant très cher représentant la qualité de l’iris et l’acide myristique

Le beurre d’iris peut être calibré au niveau de sa teneur en irones (8% par exemple) en y ajoutant de l’acide myristique naturel (contenant de l’irone) qui provient lui-même du procédé d’obtention de l’absolu.

Situation actuelle de l’iris : Défaillance de la qualité Italie d’où l’envolée des prix du Maroc. Cela a ainsi entraîné une culture de l’iris pallida en Chine

Récolte Iris Pallida Italie en 2007 : 10 tonnes (vs 30 à 40 t en 2004 et 150 à 200t au début des années 90)

Récolte Iris Germanica Maroc : 150 à 180 tonnes : la qualité est moins bonne que celle de l’Italie car le taux d’irone est inférieur du à la durée du séchage des rhizomes qui passe de 3 ans à 2 ans voir moins

Récolte Iris Pallida Chine : 150 à 200 tonnes : Qualité encore inférieure car l’arrachage des rhizomes se fait au bout d’un an et l’irone n’a donc pas assez de temps pour se développer.

Quelques exemples où l’iris joue un rôle important :

A) Iris Pallida de l’Artisan Parfumeur

B) Infusion d’iris de Prada

C) Iris Ganache de Guerlain

D) Dior Homme

E) L’Heure Bleue de Guerlain

F) Après l’Ondée de Guerlain

ETC …

Ordre de prix (approximatif ) :

Absolu Iris de Florence : environ 60000 euros/kg

Absolu  Iris de Maroc : 70000 euros/kg

Beurre (ou concrète) d’Iris Florence : 12000 euros/kg

Beurre (ou concrète) d’iris Maroc : 4000Euros/kg

Chers lecteurs voici la nouvelle news letter , où vous pourrez découvrir les gagnants des « oscars de la parfumerie » appelé  prix du fragrance fondation

Dear Fragrant Reader,

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WFN n° 26 _ APRIL 2010 _ GRAND PRIX DU PARFUM Winners _ special edition

Les résines appelées notes balsamiques rentrent dans la composition des orientaux ou ambrés

Ces notes sont  mystérieuses, presque mystiques.

MYRRHE

La mythologie grecque entretint le mythe de la transformation de Myrrha, l’incestueuse, en arbre à myrrhe, avant de donner le jour à Adonis.

Plusieurs espèces de Commophora d’Arabie et d’Abyssinie, toutes de taille réduite, sont à l’origine de la Myrrhe au prodigieux passé.

Il existe plus de 100 espèces de Commiphora. Les 3 que nous citons (Commiphora myrrha Nees, Commiphora abyssinica, Commiphora schimperi) sont celles qui concourent le plus à la production d’oléo-gomme-résine sous forme d’exsudation naturelles, de véritables larmes, dont la couleur fluctue du jaune clair au rouge assez foncé. Ces larmes fragiles presque friables, luisantes, dégagent une forte odeur aromatique.

La Myrrhe se compose de 60% de gomme, 30% de résine et d’essence et, en sus, d’un principe amer.

La Myrrhe,  connut la suprême utilisation pendant toute l’antiquité : Le Culte des Dieux. A leur tour, les rois Mages l’associèrent à l’encens.

Mais au-delà de ces usages sacrés, la Myrrhe a connu et connaît encore un important usage en parfumerie : en effet, les parfumeurs utilisent l’essence de Myrrhe obtenue par distillation à la vapeur d’eau de la gomme récoltée à partir de l’arbre. Elle présente une odeur balsamique intense et montante : facette réglisse, boisée,  encens….et presque un peu fruitée!

La myrrhe ne rentre pas en matière première de façon directe dans les parfums Guerlain , mais peut être sous forme de bases.

ENCENS

L’encens est comme la Myrrhe : une gomme. Elle se recueille sur des arbres à encens. En effet, la notion d’arbre a encens a une signification collective. Elle inclut un certain nombre d’espèces de Boswellia originaires de divers pays : Somalie, Yémen, Soudan Ethiopie et Inde.

L’arbre le plus fréquemment utilisé est le Boswellia carteri Roxb.

arbre a encens

Ce sont tous des arbustes de 4 à 5 mètres des montagnes du mayen orient et de l’Afrique. Les arbres à encens possèdent un tronc et des rameaux dont l’écorce grise se détache aisément.

En parfumerie, la gomme récoltée après incision du tronc de l’arbre est distillée à la vapeur d’eau pour obtenir l’essence. Cette essence est une note de fond très puissante sombre aromatique avec un effet camphré, résiné, fumé….

Les utilisations de l’encens à travers les siècles ont toujours correspondu à un certain cérémonial : culte des Dieux, remèdes ou parfums.

Les Egyptiens de l’Antiquité en usaient pour se soigner, pour embaumer leurs morts et surtout pour des fumigations dans les lieux de cultes.

Les Religions n’ont cessé d’y recourir.

Les personnes d’ extrême orient lui vouent une attention quasi sacrée dans leur vie privée.

J’aime l’encens en petite touche, j’ai des blocages sur cette matière première (trop de mauvais souvenirs! ) mais vous pouvez la trouver dans Mon Précieux Nectar, Bois d’Arménie et le sublime SHALIMAR.VOL DE NUIT, et CHANT D AROMES.

STYRAX

Comme les baumes de Pérou, Tolu, le benjoin ou encore la myrrhe ou l’encens, le baume de styrax est secrété dans l’écorce de deux espèces d’arbres appelés liquidambar et que l’on trouve en Syrie, en Asie mineure et en Amérique du sud.

Le styrax liquide est composé d’une petite proportion de résine, d’une essence à odeur de benzine, nommée styrol, d’acide cinnamique et de styracine.

L’essence de styrax est obtenue par distillation du baume.Son odeur est forte vanillée, balsamique, florale, animale, cuirée presque : goudron

Rentre dans la composition de HABIT ROUGE, EAU DE GUERLAIN , CHAMADE, et Herba fesca n’est ce pas etonnant??

LABDANUM

Le ciste labdanifère croît principalement dans les zones arides du sud ouest de l’Espagne, du sud du Portugal et du Maroc.

C’est un arbrisseau qui a une hauteur allant de 30 cm à 1 m. Les racines sont peu développées, superficielles. Les feuilles sont persistantes, souvent velues, parfois gluantes, elles sont simples, elliptiques (ou ovales) ou linéaires. Les fleurs comportent cinq pétales, le nombre de sépales étant de trois ou cinq. Elles ne durent qu’une journée. Les fruits se présentent sous forme de capsules.

Pendant les mois d’été, période de chaleur et de sécheresse, la plante se protège de la déshydratation en se couvrant d’une sorte de vernis collant : le labdanum.

Il y a nombreuses années , on récupérait les morceaux de résine de labdanum sur les barbichettes des chèvres qui l’adoraient. !

Son nom de ciste lui a été donné par un botaniste appelé : Joseph Pitton de Tournefort qui racontait qu’on récoltait le labdanum en frappant cet arbuste d’un fouet composé de nombreuses lanières de cuir, auxquelles s’attache la substance résineuse.

Du temps de Pedanius Dioscoride, (né vers 40 après J-C médecin, pharmacologue et botaniste grec), on l’obtenait aussi en peignant les chèvres qui se nourrissaient des feuilles de ciste.

Obtention des différents produits du ciste  utilisés en parfumerie :

La gomme de labdanum est obtenue par immersion des rameaux dans de l’eau bouillante alcaline, suivie d’une acidification. La gomme séchée est transformée en Résinoïde labdanum par lavage alcoolique.

La concrète de ciste est obtenue par extraction aux solvants volatils des rameaux plus ou moins séchés, elle sera ensuite transformée en absolue ciste par lavage à l’alcool.

L’essence de ciste est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des rameaux

En résumé, c’est à chaque fois les rameaux qui sont traités par différents procédés chimiques pour permettre l’obtention des produits différents.

Le labdanum a des propriétés antiseptiques et astringentes.
Il soulage le système respiratoire en cas de toux, bronchite, rhinite. Il est utile en cas de maladies scrofuleuses de la peau (ulcères, tumeurs).

On trouve du labdanum dans HERITAGE et EAU DE GUERLAIN

Autre note balsamique : le Benjoin que j’ai déjà traité dans un précédent article.

L’activité intellectuelle peut être stimulée par le parfum voici une illustration :

j’ai assisté la semaine dernière à la cérémonie du Kôdô, ou voie de l’encens a la maison du Japon , quai Branly.

C’est Souhitsu Issiken Hachiya; qui nous a reçu et offert la démonstration,  il représente  la  21 ème génération à la tête de l’école shino, l’une des deux plus anciennes écoles enseignant le kôdô.

Il a appris dès l’enfance l ‘esprit et la discipline  du « Kôdo »  il a appris également l’art de la cérémonie du thé par son grand père : dix neuf neuvième de la dynastie Souyou. Pendant 10 ans , il a appris la calligraphie auprès d’une religieuse catholique.  Et enfin,  s’est investi dans des plantations d’arbres au Vietnam.

Il a existé 20 grands maîtres de cette école depuis 500 ans. Il y a 200 classes de Kôdo au japon  et une à Boson ( aux US)

Trouvant ses origines en Chine , l’encens a été introduit au japon au VI ème siècle dans le cadre des pratiques bouddhistes. , ils s’appellent également ginkos et peuvent être  conservés jusqu’à 1000 ans , certains conservés  avec les trésors de la cour impériale, ces bois précieux  ont été des sujets de très grande convoitise et valent des »fortunes »

L’encens japonais vient  précisément de bois appelés des ginkos ou agaar  qui étant blessé secrètent  une résine comme pour le cicatriser et faire corps avec lui
(origine :forêts tropicales du Vietnam, Laos ou Cambodge). Ce processus prend environ une dizaine d’années.
Cette cérémonie peut être solitaire , comme le faisaient les samouraïs par exemple avant une bataille , permettant de retrouver face à eux,  ou pour mesurer leur capacité de concentration, leur mémoire ou  s’élever l’âme.

Elle peut être également partagée , c’est alors un jeu qui permet comme le nom  kôdô : l’indique  « d’écouter les senteurs ».

le maître a dit :

le Maître du Kôdô rentre dans la pièce, se déplace avec une extrême précision, de petits pas comptés, tourne , et se place enfin assis sur ses genoux sur le tatamis
Il déplie sa trousse , contenant le matériel, pinces ,spatules etc,

Nous sommes également assis sur les genoux ,autour de lui  tout au moins au début!! au bout de 5 minutes , nous avons repris une posture occidentale: assis en tailleur ou jambes allongées sur le côté!! trop dur!!

le Maitre fait brûler le tout petit bout d’encens  sur  un récipient en porcelaine : le brûle encens au fond duquel étaient placés des charbons. Au dessus : de la cendre disposé avec 50 traits, sur 5 pans  (5 chiffre important symbolisant les 5 éléments du monde , le feu , la terre, l’eau ,le métal, le bois.

le premier bois s’appelle  Matsushima et symbolise un paysage du nord du japon.

Le maître nous indique la bonne gestuelle , comme tenir le brûle encens , main gauche dessous , main droite dessus pour diriger les volutes de l’encens précisément vers le nez.
Trois inspirations, expirations sur le côté pour ne pas souffler sur la cendre. Il faut mémoriser cette senteur,  surtout ne pas prendre de notes! et poser le brûle encens sur le tatamis et passer à son voisin.

Puis le deuxième morceau de bois vient  Hashidate , long cordon au centre de l’île vers KYOTO, et enfin le troisième  morceau  Itsukushima, désignant une île près de HIROSHIMA.

Ce jeu de l’encens  consiste a vivre par l’imagination un voyage en bateau, vers ces trois sites célèbres.

Ensuite , le maitre de cérémonie mélange les trois morceaux de bois, et rajoute un quatrième appelé : bateau et le jeu est annoncé par le maitre  : »shukkô »

Le jeu

Les trois brûles encens sont alors passés dans un autre ordre,  plus le quatrième : le bateau  » l’intrus »
Le jeu consiste a reconnaitre et a noter sur un parchemin plié, les initiales des senteurs reconnues , selon l’ordre de leur passage   ex : I  M  H  B , le tout dans un silence total , un recueillement ,une concentration extrême.

Je pensais avoir reconnu les différentes senteurs , odeurs douces et légères de bois de gaiac, un peu boisées , poudrées, mais les différences entre les  bois étaient  très subtiles!

Le maître nous donne la réponse : avec des  appréciations empreintes de poésie:

Quatre senteurs trouvées dans le bon ordre  , c’est l’appréciation sankei :le voyage s’est fait sans encombre et a permit d’admirer les trois paysages remarquables.

Deux senteurs placées  à la bonne place, ce sera la mention Yugiri : Brume vespérale, vous avez visité deux sites, mais à la tombée du jour, la brume a bouché la dernière vue.

Si une seule senteur a été trouvée a la bonne place ce sera la mention Asagiri: la brume, dès le matin vous a empêché de bénéficier d’une vue dégagée

Si aucune senteur n’était à la bonne place , alors  vous n’aurez connu qu’une journée de nuages et de brouillards  : mention kumokiri

Résultat de mon expérience :  j’ai fait le voyage et la brume m’a empêcher d’admirer la vue.J’ai été rassurée , mes voisins n’ont pas été plus brillants !.

les dix vertus de l’encens  pour les japonais :

aiguiser les sens
purifier le corps et l’esprit
supprimer les polluants de l’esprit
lutter contre la fatigue
guerir l’impression de solitude
créer le sentiment d’harmonie malgré les sources de stress du quotidien
son abondance n’est pas nuisance
se satisfaire de petites quantités
résister eux effets du temps
l’usage quotidien ne nuit pas

Conclusion comme à chaque fois, que j’ai la chance de participer à une manifestation ou évènement japonais (cérémonie du thé, festival du Sakura, art floral etc)
je suis à chaque fois séduite par la rigueur, précision, raffinement, et  perfection qui se dégagent de la culture japonaise .

merci a la société TAKASAGO